ガス器具の特徴

こちらは蒸し器です。一度に多くの蒸し調理ができる為、商業施設や病院関係の厨房でよく導入されています。
調理開始時の温度が20℃だった場合、約17分30秒ほどで100℃に到達しますので、立ち上がりが早く重宝します。短時間で茶碗蒸しなどの料理を作ることができます。